La carte

Les apéritifs

Les pains surprises

• 3 à 4 personnes 19.90 €
• 4 à 6 personnes 25.00 €
• 6 à 8 personnes 28.50 €
• 10 à 12 personnes 32.00 €

Les mini-moricettes

• Mini-moricette nature                                                                         0.60 €
• Mini-moricette jambon,rosette                                                                1.05 €
• Mini-moricette thon, poulet, crudités,saumon 1.10 €

Les brochettes

• Brochette tomates cerises et mozzarella 1.00 €
• Brochette de crevettes épicées 1.00 €
• Brochette de Parme, melon 1.00 €
• Brochette de légumes 1.00 €
• Brochette de fruits frais 1.00 €
• Brochette de lard                                                                                       1.00 €

Les amuse-bouches froids

• Le plateau de 20 toasts 12.80 €
• Le plateau de 45 toasts 28.00 €
• Le plateau de 45 toasts sans viande29.20 €
• Les brioches
  • (crabe, roquefort, saumon, guacamole)
    0.90 €
    (la pièce)
• Les mini-cakes aux canard 5.90 € (la pièce)
• Les mini-cakes aux saumon 5.90 € ( (la pièce)
• Toast au foie gras 40 pièces 45.00€

Les amuse-bouches chauds

• Le plateau de feuilletés
  • pour 4 personnes   10.00 €
  • pour 6 personnes   15.00 €
• Tartelettes salées
  • (quiche, thon, crevettes, oignon, tartes flambées, pizzas)0.40 € (la pièce)
• Croutons tapenade
  • (olives noires, anchoix, câpres) 0.30 € (la pièce)
• Mini Bouchée  d’escargots 0.90 € (la pièce)
• Mini Croque-Monsieur ou Madame 0.50 € (la pièce)

Nos idées sympas

• Le palmier aux fruits frais
  • Petit
    60.00 €
  • Grand
    150.00 €
• Les légumes à croquer avec ses sauces12.50 €/60 morceaux
• Le hérisson de fromage 36.00 €
• Petites tomates cerises farcies 0.45 € (la pièce)
• Mini saucisses chaudes (rosbeef, saumon, parme, fromage)
  1.50 €
  (la pièce)

Les Buffets Cocktails Apéritifs

• Buffet N°1
  6.30 €
  (par personne)
  • Miches surprises – Mignonnettes
  • Kougelhopf paysan – Mimi-moricettes

• Buffet N°2
  7.80 €
  (par personne)
  • Miches surprise – Cakes aux olives
  • Mini-moricettes – Mignonnettes
  • Toasts – Kougelhopf paysan

• Buffet N°3
  8.80 €
  (par personne)
  • Toasts – Kougelhopf paysan
  • Mini-moricettes – Miches surprise
  • Mignonnettes – Brioche aux crabes
  • Brochettes de tomates cerises et mozzarella
  • Assortiment de tartelettes salées

Les Cocktails Déjeunatoires et Dînatoires

Les mini-contenants froids

• Cocktail de crevettes
  2.20 €
• Tartare de crabe et guacamole
  2.00 €
• Saumon à l’aneth
  2.10 €
• Saumon fumé sauce raifort
  2.30 €
• Tartare de saumon aux pommes Grany
  • et céleri remoulade2.50 €
• Purée de patate douce et cabillaud épicée
  2.10 €
• Salade de crabe aux asperges vertes
  2.00 €
• Magret de canard fumé
  1.90 €
• Opéra de canard, chutney de fruits exotiques
  2.80 €
• Les crudités simples
  0.70 €
• Les crudités composées
  0.85 €

Les cassolettes en porcelaine (chaud)

• La noix de Saint-Jacques sur
  • son fondant de poireaux       6.90 €
• Roulade de saumon aux crevettes5.50 €
• Filet de sandre sur lit de choucroute  4.30 €
• Compote de pommes et boudin noir  3.00 €
• Coquetiers d’escargots au gorgonzola 4.60 €
• Fricassé de ris de veau  5.50 €
• Bouchée forestiers 3.90 €
• Lasagnes de saumon, viandes, légumes 2.60 €

Les mises en bouche froides

• Salade d’écrevisses, légumes croquants
  • et mesclun de salade5.50 €
• Saumon fumé maison sur lit de gelée
  4.50 €
• Foie gras de canard maison
  5.00 €
• Foie gras d’oie maison
  5.50 €
• Salade mêlée au magret fumé
  4.00 €

Les mises en bouche chaudes

• Flan de lotte à la crème de ciboulette
  4.50 €
• Terrine de noix de Saint-Jacques
  4.50 €
• Pigeonneau mi-fumé au jus de Porto
  5.90 €
• Ris de veau braisé
  5.90 €
• Foie gras de canard en feuilles de chou
  6.10 €

Les Buffets d’Entrées

• Buffet d’Entrées N°1
  11.80 €
  (par personne)
  • Saumon mariné à l’aneth
  • Cocktail de crevettes
  • Terrine de poisson florentine
  • Marquise de Rosbeef
  • Terrine de lapin brasseur
  • Magret de canard fumé
  • Crudités ou salades composées (5 sortes)
  • Sauces
• Buffet d’Entrées N°2
  13.50 €
  (par personne)
  • Cascade de saumon fumé
  • Terrine de lapin provençale
  • Presskopf de bœuf en gelée
  • Crudités ou salades composée (5 sortes)
  • Sauces
• Buffet d’Entrées N°3
  28.50 €
  (par personne)
  • Salade de crabe aux asperges vertes
  • Cascade de saumon fumé
  • Terrine de noix de Saint-Jacques
  • Foie gras de canard maison
  • Faux-filet grillé – Gigot d’agneau rôti
  • Crudités ou saladeS composées (5 sortes)
  • Sauces

Les Entrées Froides

Les entrées froides de poissons

• Timbale de poisson garnie
  5.10 €
• Pâté en croûte de saumon
  7.40 €
• Terrine de poisson florentine
  4.30 €
• Saumon Belle-Vue
  8.80 €
• L’Assiette « Symphonie de la mer »
  11.80 €
• Demie-langouste
  selon cours
• Saumon fumé maison
  8.80 €
• Cocktail de crevettes
  8.10 €
• Tartare de saumon aux pommes Grany
  • et céleri remoulade 8.40 €
• Le trio de saumon (mariné à l’aneth, tartare
  • aux pommes Grany et fumé)10.50 €
• Pavé de saumon Belle-Vue
  5.90 €

Les entrées froides de viandes

• Assiette de crudités
  4.20 €
• Assiette anglaise
  4.20 €
• L’Assiette du charcutier
  4.20 €
• Terrine du Chef et crudités
  4.50 €
• Pâté en croûte et crudités
  6.50 €
• Salade gourmande au magret fumé
  6.70 €
• Foie gras de canard maison (80g)
  11.30 €

Les Entrées chaudes

Les entrées chaudes de poissons et de viandes

• Filet de Sandre sur son lit de choucroute aux girolles
  11.50 €
• Les délice de la mer (saumon, St jacques, Gambas)
  12.20 €
• Filet de loup sur son fondant de poireaux
  10.20 €
• Pavé de saumon aux petit légumes
  8.80 €
• Bouchée à la reine
  6.50 €
• Croute aux Morilles
  11.50 €
• Quiche Lorraine
  3.20 €
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